• 11月開講

世界のチーズ料理・秋冬

それは、幸せなおいしさ

世界の伝統的な家庭料理からパーティーメニューまで、幅広いチーズ料理が習えます。
チーズの特性をいかした調理法やほかの食材との相性を知れば、料理がグレードアップ。
チーズの奥深い魅力で、おいしい世界が広がります。

期間：
月1回（全6回）・11～4月の半年間
会費：
半年（6回）分 33,000円（税込35,640円）
※ベターホームが初めての方は、入会金3,000円（税込3,240円）がかかります。詳しくはこちら
教室：
ベターホームのお料理教室　全国17ヵ所

天候不順や地域により、一部他の材料に代えて実習する場合もあります。※写真はイメージです。

2019年11月開講クラスは、2019年８月頃受付開始します。

5月開講クラスの実習内容はこちら

コースの特徴

世界各国のさまざまなチーズを使います

半年間で15種類のチーズを使い、20種類のチーズ料理を作ります。それぞれのチーズの特徴、選び方、保存、栄養などの基礎知識も身につきます。

パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ、ブリー、エメンタール、ベームスターなどたくさんの種類を使います。

チーズを知れば、おいしさ・楽しさが広がる

加熱して溶かす、香ばしく焼く、すりおろす、フレッシュなままなど、チーズの特徴をいかして料理に仕上げます。相性のよい食材や調味料を知って料理に活用すれば、新しいおいしさに出会えます。

パルミジャーノの皮を煮出して、スープの「だし」に。うまみたっぷり！

アレンジ自在、レパートリーが広がります

教室で使うチーズ以外にも、それぞれの料理に合うチーズをご紹介します。ご家庭では、好みのチーズでアレンジが楽しめます。

ブルーチーズの代表格、ゴルゴンゾーラのペンネ。教室では食べやすいドルチェタイプを使用しますが、ほかのブルーチーズで作ると、異なる風味や味わいが楽しめます。

食文化にふれる楽しみも

チーズは地域に根づいた歴史ある食べもの。産地や食文化、チーズにまつわるさまざまな逸話を知ると、チーズをより深く味わえます。

何千年も前から食べられているチーズ。歴史の中で生まれたさまざまなドラマがあります

ワインにぴったり！を試してみてください

毎月、料理に合わせて赤ワインまたは白ワインがつきます（50mlずつ）。チーズ料理とワインのマリアージュをお楽しみください。

※未成年の方、妊娠中の方、お車でお越しの方には炭酸水を提供させていただきます。