受講生の声VOICE

• 丁寧に作る和食を１年間学びました。難しいというよりもポイントを押さえた内容で、さすが、ベターホームの和食上級技術です。自信が付きました。毎回、気づきが多くて楽しい時間でした。お料理好き同士の情報交換も毎回の楽しみでした。

  2026年4月受講　50代女性

• 鯛の桜蒸しはやさしい味わいで、しあわせな気持ちになりました。旬を意識した献立を丁寧に作る時間は贅沢ですね！

  2026年3月受講　50代女性

• どれもおもてなし料理としてお出しできる美味しいお料理でした。えびの変わり揚げは、しんびき粉がサクサクしていて、上品な揚げものでした。かぶと魚の子の炊き合わせは、魚の子が新鮮で美味しかったです。花野菜の黄身酢は、黄身酢が和風マヨネーズのようで、美味しかったです。しめ卵のすまし汁は、しめ卵の作り方が難しかったですが、汁との相性が良かったです。

  2026年2月受講　60代女性

• 鴨の治部煮は、鴨が柔らかくて、こってりした煮汁も美味しかったです。牛肉の八幡巻きとさつまいもときんかんの甘煮は、今度のおせち料理に加えたいと思っています。

  2025年12月受講　60代女性

• 丁寧に作り上げる充実感がありました。ベターホームらしさ溢れる内容でした。

  2025年11月受講　50代女性

• 深まり行く秋のおもてなし料理に相応しいお料理でした。どれも味わい深く、美味しかったです。特に、だいこんと豚のべっこう煮は、だいこんと豚肉、昆布が柔らかく、味が染みていて美味しかったです。いわしの酢じめも身がしまっていて、美味しくいただきました。柿釜は、お洒落感があって、良かったです。お皿までいただきました。土鍋ごはんは、おこげもあって、土鍋ならではの味わいでした。

  2025年11月受講　60代女性

• 和食上級は難しいと思って始めましたが、先生が「難しいのではなく、手間をかけます」とおっしゃった通りで、手間はかかりますが、これが家で作れるんだ！と思った料理の数々でした｡和食の基本、応用、上級とやって良かったです。

  2025年4月受講

• 鯛の桜蒸しは桜の葉と花を添えて香りがとっても良かった｡ほたるいかの下処理を初めて教わりました｡うるいにわけぎは美味しかったです。ふきの青煮も田舎煮と違って上品な仕上がりでした｡沢煮椀もお肉が入ることでボリュームが出ますが、茹でるのであっさり食べ応えのある一品になりました｡家で作るにはなかなか勇気がいりますが、どれか一品でも作ります｡

  2025年3月受講　60代女性

• 味がスッキリしていて食べやすかったです。メバルの下処理も習えてよかったです。家でも作ります。

  2024年4月受講　50代女性