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ベターホーム協会は
「続・大切な食べものを無駄にしない読本 食べものを捨てない調理マニュアル
を発行しました


捨ててしまいがちな食材や調味料、使い切るレシピがあるんです!

たまにはエスニック料理でも作ろうかな、と買ってみて、1回使ったきりの調味料。
気がつけば、賞味期限は遠い昔…。
レシピ通りに作ったら、中途半端にレモンや卵白が残ってしまった…。
「そうそう!よくあるわ〜」、と、思ったあなたに朗報です!

ベターホームのお料理教室の先生たちが、家庭で実践している、食べものを捨てないワザを1冊にまとめました。
残りがちな食材や、調味料を使い切るためのアイデアやレシピが満載です!

あなたのおうちの冷蔵庫に、入っていませんか?
あんなものやこんなもの。


●野菜の皮、残ったおかず、煮汁
●残った生クリーム、とうふ、かまぼこ、もやし
●1回しか使わず、残ってしまった調味料 たとえば…オイスターソース・コチュジャン・トウバンジャン・テンメンジャン・チューブのわさびやからし・ドライハーブ・ナンプラー・バルサミコ・焼肉のたれ・納豆のたれなどのおまけ調味料


こうすれば、使い切れますよ!
こんなアイデアをご紹介しています!


●野菜の皮は…まとめておいて、きんぴらや漬物に。
●おでんの煮汁は…卯の花いりの味付けに。
●焼肉のたれで…「かんたん肉じゃが」が作れます!
●納豆のたれは…おひたしやだし巻き卵の味付けに。



◆「続・大切な食べものを無駄にしない読本」の申し込み方法 (A5判オールカラー48ページ)

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