捨ててしまいがちな食材や調味料、使い切るレシピがあるんです！

たまにはエスニック料理でも作ろうかな、と買ってみて、１回使ったきりの調味料。
気がつけば、賞味期限は遠い昔…。
レシピ通りに作ったら、中途半端にレモンや卵白が残ってしまった…。
「そうそう！よくあるわ〜」、と、思ったあなたに朗報です！

ベターホームのお料理教室の先生たちが、家庭で実践している、食べものを捨てないワザを１冊にまとめました。
残りがちな食材や、調味料を使い切るためのアイデアやレシピが満載です！

あなたのおうちの冷蔵庫に、入っていませんか？
あんなものやこんなもの。

●野菜の皮、残ったおかず、煮汁
●残った生クリーム、とうふ、かまぼこ、もやし
●１回しか使わず、残ってしまった調味料　たとえば…オイスターソース・コチュジャン・トウバンジャン・テンメンジャン・チューブのわさびやからし・ドライハーブ・ナンプラー・バルサミコ・焼肉のたれ・納豆のたれなどのおまけ調味料

こうすれば、使い切れますよ！
こんなアイデアをご紹介しています！

●野菜の皮は…まとめておいて、きんぴらや漬物に。
●おでんの煮汁は…卯の花いりの味付けに。
●焼肉のたれで…「かんたん肉じゃが」が作れます！
●納豆のたれは…おひたしやだし巻き卵の味付けに。

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