この本の特長

■切り身や缶詰など、さばいたりおろしたりする必要のない食材だけを使用。

■幅広い味つけとさまざまな調理法で、飽きのこない魚料理を計90品掲載。

■魚の特徴や、保存方法も紹介。

さばく必要のない魚だけを使うから、調理がかんたん。切り身１切れで２人分作れる、うれしい節約レシピも。

どのレシピも、野菜がたっぷり食べられて、ボリューム満点。

卵焼き器で作る「四角くても“たこ焼き”」。ユニークな料理も多数紹介しています。

切り身のおかず

「野菜でおめかし ぶりサラダ」。ぶりが華やかなサラダに大変身！　魚料理のイメージが変わります。

さばを牛乳につけて、ふんわりと仕上げた、「ミルクさばのふっくらムニエル」。くさみもなくてトレビアン！

魚もたれもレンジで加熱して作る「レンジdeたいの中華蒸し」。上等な一品が手軽に作れます。

刺身のおかず

「たいのねばねば塩こんぶあえ」は、あっさり味のたいに、塩こんぶでうま味をプラス。

刺身の盛り合わせで作る「刺身のセビーチェ」。南米発祥のマリネを、グレープフルーツジュースで手軽に。

刺身の「さく」は切ってあるものより実はおトク。さっと焼いて、ワインにもよく合う「おとなのサーモンソテー」に。

シーフードのおかず

見た目がユニークな「えびのざぶとんぎょうざ」。ふんわり軽い食感で、いくつでも食べられそう！

「コロコロいかと豆のワイン蒸し」は、おもてなしにもぴったり。ありそうでなかった組み合わせです。

子どもも喜ぶ「シーフードのコーンチャウダー」。凍ったままシーフードミックスを加えて煮るだけ。

缶詰のおかず

「さんま缶のささっとキムチ炒め」は、缶詰の味をいかせるので味つけいらず。ごはんが進む一品です。

「オイルサーディンのエスニック蒸し」には、香菜をたっぷりのせて風味よく。赤と緑が鮮やかな一品。

おやき風の「さけ缶の“ごハン”バーグ」は、残りごはんで作れるのがうれしい。れんこんの歯ごたえも◎。