月刊ペターホーム

料理教室の先生が作ったレシピ本。
身近な材料を使って、誰でも失敗なくおいしく作れます。
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この本の特長

■「焼くだけ」で作れる、バリエーション豊かな37のお菓子
紹介しているお菓子は、37品。オレンジケーキやウィークエンドなどのバターケーキ、マフィンやタルトなどの定番のお菓子から、ワザありの「チーズケーキ」、大人の味の「洋なしとコーヒーのケーキ」まで、バリエーション豊富なお菓子が作れます。どれも「焼くだけ」なので、難しいデコレーションは不要、プレゼントにも最適です。

■ていねいで、わかりやすいレシピ
レシピを考えたのは料理教室の先生たち。材料の選び方や型の扱い方、生地の混ぜ具合など、いつも教室で教えているからこそわかる、初心者がつまづきやすいポイントをていねいに解説しています。

■型を使うケーキのほとんどは、パウンド型で作れます
レシピでは、ケーキに合わせて型を使い分けていますが、そのすべてをそろえるのは大変です。そこで、基本的なパウンドケーキ型で作れるケーキをピックアップ。その場合の分量と焼き時間を巻末にまとめました。

基本の材料は小麦粉や砂糖、卵、バター。家にあるもので作れるので、気軽にチャレンジできます。
フレッシュなオレンジを使って作る「オレンジケーキ」。シロップをたっぷり塗った、香り豊かなケーキです。
レモンの酸味が、アイシングの甘さで際立つ「ウィークエンド」。リッチな味わいで人気のお菓子です。

定番の焼くだけのお菓子

「フィナンシェ」は、「はちみつ」「ショコラ」「ごま」の3種類を紹介。お店のような味が、手軽に作れます。
おやつや朝食にも人気の「スコーン」。サクサクに焼きあげる秘けつは、生地のこね方にあります。
ココナッツをのせて、おしゃれに仕上げた「ココナッツとチョコレートのマフィン」。濃厚な味わいです。

お菓子上級者も楽しめる、焼くだけのお菓子

煮りんごを中に詰め、生のりんごを花のように飾った「フレッシュりんごのタルト」。歓声が上がる一品です。
「はちみつレモンのシフォンケーキ」は、とろけるような舌ざわり。型いっぱいに焼きあがったら大成功!
ガトーショコラの生地をベースに、たっぷりのウイスキーを使った「ウイスキーケーキ」。バレンタインにいかが。

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