月刊ペターホーム

料理教室の先生が作ったレシピ本。
身近な材料を使って、誰でも失敗なくおいしく作れます。
2冊まで送料250円。3冊以上送料無料でお届けします。

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この本の特長

■切り身や缶詰など、さばいたりおろしたりする必要のない食材だけを使用。

■幅広い味つけとさまざまな調理法で、飽きのこない魚料理を計90品掲載。

■魚の特徴や、保存方法も紹介。

さばく必要のない魚だけを使うから、調理がかんたん。切り身1切れで2人分作れる、うれしい節約レシピも。
どのレシピも、野菜がたっぷり食べられて、ボリューム満点。
卵焼き器で作る「四角くても“たこ焼き”」。ユニークな料理も多数紹介しています。

切り身のおかず

「野菜でおめかし ぶりサラダ」。ぶりが華やかなサラダに大変身! 魚料理のイメージが変わります。
さばを牛乳につけて、ふんわりと仕上げた、「ミルクさばのふっくらムニエル」。くさみもなくてトレビアン!
魚もたれもレンジで加熱して作る「レンジdeたいの中華蒸し」。上等な一品が手軽に作れます。

刺身のおかず

「たいのねばねば塩こんぶあえ」は、あっさり味のたいに、塩こんぶでうま味をプラス。
刺身の盛り合わせで作る「刺身のセビーチェ」。南米発祥のマリネを、グレープフルーツジュースで手軽に。
刺身の「さく」は切ってあるものより実はおトク。さっと焼いて、ワインにもよく合う「おとなのサーモンソテー」に。

シーフードのおかず

見た目がユニークな「えびのざぶとんぎょうざ」。ふんわり軽い食感で、いくつでも食べられそう!
「コロコロいかと豆のワイン蒸し」は、おもてなしにもぴったり。ありそうでなかった組み合わせです。
子どもも喜ぶ「シーフードのコーンチャウダー」。凍ったままシーフードミックスを加えて煮るだけ。

缶詰のおかず

「さんま缶のささっとキムチ炒め」は、缶詰の味をいかせるので味つけいらず。ごはんが進む一品です。
「オイルサーディンのエスニック蒸し」には、香菜をたっぷりのせて風味よく。赤と緑が鮮やかな一品。
おやき風の「さけ缶の“ごハン”バーグ」は、残りごはんで作れるのがうれしい。れんこんの歯ごたえも◎。

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