【乾物部・番外編】部員No.026 くらげ さん(30代女性)

乾物部部員　NO.026のくらげです。

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１．いちょう切り切干大根で、「切干大根と桜えびのたきこみごはん」を作ってみました！

レシピはこちら。
切干大根をいれるのでだしいらず、というのに惹かれました。
切干大根を洗って戻して桜エビと調味料と一緒に炊き込むだけでした。
切干大根の甘みとうまみがしっかり引き出されて簡単なのにとても美味しかったです。
上品な味でした。
友人を家に招いた時にも作ってみたら、料亭みたい！と評されました。
初めての評価です！！

いちょう切り切干大根はサイズも形状もちょうどよくて、
細切りよりも使い道があるように思います
（細切りタイプだと炊き込みご飯にいれるとイマイチのような気がして・・・）。
切干大根は、他にもいろいろな形状があるみたいなので、
ちょこちょこ買って乾物料理に挑戦したいです。

また、いちょう切り切干大根はたくさん入っているので惜しみなくつかえます。
むしろ、一人暮らしで使い切れるか心配でしたが、
ちょこちょこ味噌汁等に使っていくうちになくなりそうです。
乾物料理読本に載っているレシピにも挑戦したいと思います。

２．ちょいたしきのこも、いつもの料理にちょっと加えたりしてまさにちょいたし！味に深みがでました。

戻さずにちょいたしきのこを使ったきのこのミルクスープを作りましたが、
これもだしをいれずに簡単に美味しいスープが作れて驚きです。
レシピはこちら。

また、小さく刻まれていてほんとにすぐに戻るので、
炒め物ややきうどんにちょっといれたりすることもできるのも便利です。

山芋のいためものにちょいたしきのこをいれてみました。
きのこハンバーグにならってつくねに混ぜてみたり、
ひじきの煮物にいれてみたり簡単にプラスできました。

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