2026年6月開催
オンライン教室 自宅で受講できます
【6月開催】〈後藤祐輔シェフ監修 うれしい洋食〉6回シリーズ Vol.2～ほたてとえびのフリカッセ（他２品）～
フランスの家庭料理“白い煮こみ”
ミシュラン7年連続星獲得の実力派「アムール」後藤シェフが、プロならではの技術とセンスで、ベターホームの洋食をよりおいしく、現代的にアップデート。洗練されたフレンチの技を家庭でも再現できるレシピでわかりやすくレクチャーします。
●ほたてとえびのフリカッセ
フリカッセとは「白い煮込み」というフランスの家庭料理。ホタテとえび、野菜を焼き、白ワインで煮詰め、生クリームのソースを味わうクリーム煮です。クリームシチューと似ていますが、フリカッセは具材とソースを楽しむ料理。材料の下処理や煮詰め方など、深いうま味とコクが生まれるコツをお教えします。
●チキンとアボカドのサラダ 柚子ドレッシング
とりささみをしっとり仕上げて、アボカド、水菜とあえ、ピリッと柚子こしょうを利かせたドレッシングがおいしいサラダ。
●ポップオーバー
発酵なしで作れるかんたんパン「ポップオーバー」。Pop(はじける)Over（飛び出す）の名のとおり、オーブンの中で型から雲がモクモクと吹き出るように焼きあがる、外はサクサク、中はもっちり、見た目も楽しいパン。 焼きあがりを待つ時間もワクワク楽しみましょう。
難易度：★★☆☆☆
●オンライン教室の内容は、品質向上のため録画させていただきます。受講生のお顔が判別できる映像は一切公開いたしません。ご了承の上でお申込みいただきますようお願いいたします。
●ベターホームのオンライン教室は受講生の皆様とのつながりを大切にしております。可能であれば「ビデオオン」でご参加いただけますと幸いです。※ご自身の顔は映さない「ビデオオフ」でもご参加いただけます。
●先生と一緒に料理をするレッスンですが、「自分は料理しないで、見るだけ」の参加も可能です。お気軽にご参加ください。
[受講される際の注意事項]
●ZoomのURLは開催日当日までにマイページに記載します。ご不明な場合は、お早めにベターホームまでご連絡ください。リマインドメールにも参加URLを掲載しています。ミーティングID、パスコードは掲載しておりません。必要な方は事務局までお問合せください。
＜参加URL確認の流れ＞
①マイページにログイン
②受講予定をクリック
③受講予定の詳細を開く（スマートフォンの場合は受講内容の画面をタップ）
④ページ下部の「その他」に掲載のURLから入室できます
＜掲載例＞
新しい規約はこちらからご覧ください。
※写真はイメージです
- 講師
- ベターホームのお料理教室の先生
- 会費
- 3,300円
（税抜3,000円）
- 定員
- 20名
実習内容・主な材料
●ほたてとえびのフリカッセ（2人分）
●チキンとアボカドのサラダ 柚子こしょうドレッシング（2人分）
●ポップオーバー（2人分）
【主な材料】
ほたて、えび、かぶ、マッシュルーム、ペコロス、白ワイン、チキンスープストック、生クリーム、フレンチマスタード、とりささみ、アボカド、ミニトマト、水菜、柚子こしょう、白ワインビネガー、薄力粉、卵、牛乳、粉チーズ
※オーブンを使用します。
※下記「お申し込み前にご確認ください」にてビデオをオンにした状態でのご参加をお願いしておりますが、本コースはビデオをオフにした状態でもご参加いただけます。
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ほたてとえびのフリカッセ
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チキンとアボカドのサラダ 柚子こしょうドレッシング
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ポップオーバー
お申し込み後の流れ
- 1．お申し込みと同時に、会費をクレジットカードでお支払いいただきます。*1
- 2．お申し込み後にお送りするメールにて、「テキスト」および「事前に準備していただく材料・道具」をPDFでご案内いたします。
- 3．事前に、材料・道具のご準備および、ZOOMの接続確認をお願いいたします。*2
（*1）お支払いいただいた後に、お申し込みを解約される場合は、解約手数料をいただきます。事務局の営業日の営業時間内にお電話でご連絡ください。開催日2営業日～開催当日以降は返金いたしません。また、材料お届け付きのコースはお申し込み後の解約はできません。詳しくは、規約をご確認ください。
（*2）Zoomを初めて使う方は、事前にダウンロードとテストをお願いしております。
こちらをご覧ください。
お申し込み前にご確認ください
●教室は、ビデオ会議アプリ「Zoom」を使って、お互いに顔がみえる環境で行います。
●受講には、インターネットを利用できるパソコン、タブレットまたはスマートフォン、およびカメラとマイクが必要です（カメラとマイクは、端末に内蔵可）。
●通信料はご負担をお願いします。Wi-fi利用等、通信環境のよい場所でご参加ください。
●ご自宅でご用意いただくもの
・実習の材料、料理に使う調理器具（お申し込み後にメールでテキスト（PDF）をお送りします）
・PCまたはタブレットまたはスマートフォン、カメラ、マイク（カメラとマイクは端末に内蔵可）
●お顔や調理する手元全体がカメラに映るように、機器のセッティングをお願いいたします。難しい場合は、「お顔をメインに映し、時折、調理の様子を映していただく」または、その逆などでも構いません。
●ベターホームのオンライン料理教室 規約を必ずご確認いただきお申し込みください。
オンライン教室の特徴はこちら
問い合わせ先
本部事務局 03-3407-0471
電話受付時間
月〜金 9:30〜17:30／土・日 9:30〜17:00／祝日 9:30〜14:00
※土日は電話がつながりにくい場合があります
※お手続きによっては、事務局営業時間内（月〜金 9:30〜17:30）しか承れないものもあります。
※夏休み・冬休みは電話受付は休み
