2021年9月開催
オンライン教室 自宅で受講できます

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会共催
パルミジャーノ・レッジャーノチーズの魅力とおいしいレシピ

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会共催<br />パルミジャーノ・レッジャーノチーズの魅力とおいしいレシピ<br />

イタリアチーズの王様と呼ばれるほど大人気の『Parmigiano Reggiano』
そのままでももちろん、アレンジ料理にも活用しておいしいチーズを最大限に楽しむコツが習えます!

「パルミジャーノ・レッジャーノ」は、粉チーズとして日本で販売されている「パルメザンチーズ」とは全くの別物。北イタリアの特定地域で生産され、一年以上熟成し、厳しい検査に合格したものしか名乗ることが認められていないため、「イタリアチーズの王様」とも呼ばれています。
約1,000年の伝統を誇るパルミジャーノ・レッジャーノについてのお話と、切り方や合わせる食材、よりおいしい食べ方、さらにチーズの特性をいかしたアレンジ料理など、チーズ好きにはたまらない楽しみ方が習えます。
今回は、約2年以上熟成の “Parmigiano Reggiano”(パルミジャーノ・レッジャーノ)をご自宅にお届け。さらにパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会から参加者全員にオリジナルスレート&チーズナイフをプレゼント!!  



※写真はイメージです
※講座が中心ですが、当日はテイスティングや簡単な調理があります。
※当日使用するチーズ、テキスト、資料等は、9月8日(水)午前着で、ご自宅にお送りします。

講師
日本チーズアートフロマジェ協会副理事長 世界最優秀フロマジェ 村瀬美幸
会費
4,950円(税抜4,500円)
※パルミジャーノ・レッジャーノ約250g(冷蔵品)、オリジナルスレート、チーズナイフのおみやげ付き、クール便送料込み
定員
50名→60名増員しました

実習内容・主な材料

【講座内容】
●パルミジャーノ・レッジャーノとは(講座)
●テイスティング、 上手な切り方と盛り付けのコツなど
●パルミジャーノ・レッジャーノを使ったアレンジ料理の実習:旬の野菜を使ったサラダ、カルボナーラ、チーズポップコーン(予定)
※アレンジ料理はデモンストレーションのみ。チーズポップコーンのみ、ご希望の方は一緒に実習も可能です。
※テイスティング用のチーズは参加者全員にご自宅へお送りします。(約250g)

【講座について】
・講座形式でご参加いただく講習会です。講師によるチーズ料理の実演を行いますが、実習の指導はありません。
・アレンジ料理は材料をご準備いただき、デモをみながら一緒に作って楽しんでいただけますが、参加者の調理の進行状況に合わせて進めることはできませんのでご了承ください。
下記「お申し込み前にご確認ください」にてお互い顔が見える環境でのご参加をお願いしておりますが、本コースはビデオをオフにした状態でもご参加いただけます。

【当日使用するチーズのお届けについて】
・チーズ講座内で使用する「パルミジャーノ・レッジャーノチーズ」は、9月8日(水)午前着でお送りいたします。指定日に受け取りができない方は、お手数ですがご自身で配達日の変更をお願いいたします。
・チーズは、クール冷蔵便でお送りします。お受け取り後は、当日まで冷蔵庫で保管をお願いします。

【キャンセルについて】
・食材発送後のキャンセル・返金はできません。
・ご入金いただき当日にご参加できない方へは、講座の内容をオンデマンド配信いたします。1週間以内にご覧ください。

※お申込の受付は、8月31日まで承ります

 

  • 実習内容_01

    【講師プロフィール】
    村瀬美幸(むらせ みゆき)
    世界最優秀フロマジェ2013、一般社団法人日本チーズアートフロマジェ協会 副理事長、世界のチーズを楽しむスクール「チーズルーム東京」副校長

    チーズにまつわる食文化に魅せられ2013年フランスで行われたチーズ専門家フロマジェの世界大会で世界一に。五感を使って楽しむ「チーズアート」を取り入れた、見た目にも楽しく、そして美味しいチーズプレート制作の第一人者。
    著書に「村瀬美幸のおうちでごちそう本格チーズクッキング(草思社)」、「10種でわかる世界のチーズ(日本経済新聞出版社)」がある。

日程

実習時間
午後=14:00~16:00

9月10日(金)
午後

申込

・ご希望のクラスが満員の場合は、お電話にてキャンセル待ちを承ります。
 お席がとれた場合のみ、メールかお電話でご連絡さしあげます。
・満員表示の横に★がついているクラスは、キャンセル待ち多数のため受付を締め切らせていただきました。

お申し込み後の流れ

  • 1.お申し込みと同時に、会費をクレジットカードでお支払いいただきます。*1
  • 2.お申し込み後にお送りするメールにて、「テキスト」および「事前に準備していただく材料・道具」をPDFでご案内いたします。
  • 3.事前に、材料・道具のご準備および、ZOOMの接続確認をお願いいたします。*2

(*1)お支払いいただいた後に、お申し込みを解約される場合は、解約手数料をいただきます。事務局の営業日の営業時間内にお電話でご連絡ください。開催日2営業日~開催当日以降は返金いたしません。また、材料お届け付きのコースはお申し込み後の解約はできません。詳しくは、規約をご確認ください。
(*2)Zoomを初めて使う方は、事前にダウンロードとテストをお願いしております。 こちらをご覧ください。

お申し込み前にご確認ください

●教室は、ビデオ会議アプリ「Zoom」を使って、お互いに顔がみえる環境で行います。
●受講には、インターネットを利用できるパソコン、タブレットまたはスマートフォン、およびカメラとマイクが必要です(カメラとマイクは、端末に内蔵可)。
●通信料はご負担をお願いします。Wi-fi利用等、通信環境のよい場所でご参加ください。
●ご自宅でご用意いただくもの
・実習の材料、料理に使う調理器具(お申し込み後にメールでテキスト(PDF)をお送りします)
・PCまたはタブレットまたはスマートフォン、カメラ、マイク(カメラとマイクは端末に内蔵可)
●お顔や調理する手元全体がカメラに映るように、機器のセッティングをお願いいたします。難しい場合は、「お顔をメインに映し、時折、調理の様子を映していただく」または、その逆などでも構いません。
●ベターホームのオンライン料理教室 規約を必ずご確認いただきお申し込みください。

オンライン教室の特徴はこちら

問い合わせ先

本部事務局 03-3407-0471

【電話受付時間】
月〜金 9:30〜17:30
土 9:30〜17:00
日 9:30〜14:00
※土日は電話がつながりにくい場合があります
※お手続きによっては、事務局営業時間内(月〜金 9:30〜17:30)しか承れないものもあります。
※夏休み・冬休みは電話受付は休み

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パルミジャーノ・レッジャーノチーズの魅力とおいしいレシピ
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・夏のフルーツサンド
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