2025年8月開催
オンライン教室 自宅で受講できます
【8月開催】日本巡りシリーズ～大分・佐伯～ごまだしうどん＆黒糖いなり

風味広がる！ご当地うどん＆黒糖いなり

この夏は、手軽に作れる九州・大分県佐伯（さいき）のソウルフード「ごまだしうどん」に挑戦しませんか？

焼き魚とごま、しょうゆなどで作る万能調味料「ごまだし」は、佐伯の漁師の家庭に受け継がれる郷土料理。大量にとれた魚を無駄にしないように、保存食として作られたのが始まりといわれています。香ばしいごまだしをあつあつのうどんにのせてお湯を注ぐだけで完成する「ごまだしうどん」。ひと口食べれば、魚のうまみとごまの香りが口いっぱいに広がり、とびきりのおいしさに！きっとその奥深い味に驚くはずです。今回は、手に入りやすいいわしの缶詰を使って、手軽にアレンジします。火も包丁も使わずに完成するから、暑い夏におすすめ。栄養豊富な魚を骨ごといただけるのも嬉しいポイントです。

そして、もう一品は“うどんの脇役”なんてもったいない！主役級の存在感を放つ「黒糖いなり」。
黒糖のコクのある煮汁がじゅわーっとしみた油揚げとすしめしの組み合わせは、誰にも愛される味わいです。油揚げにごはんを包むのではなく、油揚げをくるくると巻いて、見た目にもひと工夫。普段のいなりずしとはひと味違う、ほんのり香る黒糖の風味をぜひお楽しみください。

難易度：★★☆☆☆

≪福岡LABOからのメッセージ≫

魚のうまみとごまの風味がぎゅっと凝縮されたごまだしにお湯をかけるだけでうどんのつゆが完成！あっという間にできておいしい今回のレシピは自信作。暑い季節にしみじみとおいしく、食欲の出ないときにもさらりと食べられますよ。いなりずしはいつでも食べたい、文句なしの幸せの味。九州らしい甘めの味付けが自慢の一品です。

●オンライン教室の内容は、品質向上のため録画させていただきます。受講生のお顔が判別できる映像は一切公開いたしません。ご了承の上でお申込みいただきますようお願いいたします。

●ベターホームのオンライン教室は受講生の皆様とのつながりを大切にしております。可能であれば「ビデオオン」でご参加いただけますと幸いです。※ご自身の顔は映さない「ビデオオフ」でもご参加いただけます。
●先生と一緒に料理をするレッスンですが、「自分は料理しないで、見るだけ」の参加も可能です。お気軽にご参加ください。

[受講される際の注意事項]
●ZoomのURLは開催日当日までにマイページに記載します。ご不明な場合は、お早めにベターホームまでご連絡ください。リマインドメールにも参加URLを掲載しています。ミーティングID、パスコードは掲載しておりません。必要な方は事務局までお問合せください。

＜参加URL確認の流れ＞
①マイページにログイン
②受講予定をクリック
③受講予定の詳細を開く（スマートフォンの場合は受講内容の画面をタップ）
④ページ下部の「その他」に掲載のURLから入室できます

＜掲載例＞

新しい規約はこちらからご覧ください。

※写真はイメージです

●ごまだしうどん（2人分）
●黒糖いなり（8個分）
●みょうがの甘酢漬け（作りやすい分量）

【主な材料】
いわし水煮缶詰、いりごま（白）、ねりごま（白）、万能ねぎ、かまぼこ（赤）、わかめ（乾燥）、冷凍うどん、油揚げ、だしパック、黒砂糖（粉末タイプ）、温かいごはん、みょうが

※お申し込みの受付は、開催日の前日23時59分まで承ります。材料の準備に余裕をもってお申し込みください。

※下記「お申し込み前にご確認ください」にてビデオをオンにした状態でのご参加をお願いしておりますが、本コースはビデオをオフにした状態でもご参加いただけます。