2023年9月～10月開催
入会金不要単発の教室です
新メニューパティシエに習う パウンド型で作るモンブラン
お待たせしました！
伊沢シェフ考案のくり返し作りたくなるわが家のモンブラン
「1度、作ってみたかったモンブラン。」
鎌倉の人気洋菓子店「パティスリーカフェ アンビグラム」オーナーパティシエ伊沢シェフがその夢を叶えてくれます。身近な道具、材料で作れ、香りづけの洋酒を使わないので子どもやお酒が苦手な人など、どなたにも喜ばれるレシピです。今回はパウンド型を使い、土台の生地にもマロンクリームをプラスしました。しっとりした食感にきざんだ甘栗とくるみがアクセント。しぼり出す方法も必見です！手軽においしく作る、シェフならではのコツが満載です。
※写真はイメージです。
※最少催行人数10名。
※10/4(水) 銀座、増設しました(8/29更新)
- 講師
- パティスリーカフェ アンビグラム
伊沢 和明 （いざわ かずあき） 
- 2000年に渡仏し、フランス料理界の巨匠、アラン・デュカスの三ツ星店のシェフを務める。帰国後は、世界最高峰のチョコレートメーカー「ヴァローナ」のシェフ、銀座「ベージュ東京」の製菓副料理長を歴任。現在は南麻布で双子の兄とレストラン「アンビグラム」を経営し、2016年、鎌倉に「パティスリーカフェ アンビグラム」をオープン。2018年には松屋銀座店に出店。20代の若さで「ベージュ東京」製菓副料理長も務めたパティシエならではの、技とセンスをぜひ実感してください。
- 会費
- 8,250円（税抜 7,500円）
- 定員
- 各クラス 32名 ※最少催行人数10名。
- 持ち物
- エプロン、三角巾、手をふくハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用の手さげ袋
実習内容
●モンブラン（パウンド型大：18×8×6cm） ※1人1台お持ち帰り
会場と日程
実習時間
午前＝10:00～12:15 午後＝14:00～16:15 夜＝18:30～20:45
| 銀座MAP |
9月19日（火） 9月27日（水） 10月4日（水） |
申込 |
|---|---|---|
| 池袋MAP |
9月27日（水） |
|
| 横浜MAP |
9月19日（火） |
・ご希望のクラスが満員の場合は、お電話にてキャンセル待ちを承ります。
・お席がとれた場合のみ、メールまたはお電話でご連絡いたします。
申込方法
- クラスを決めて、
申し込みます - 日程（上記）横の「申し込み」ボタンからお手続きください。
お電話でもお申し込みいただけます。決済方法は、インターネットでのクレジットカード払いもしくはコンビニ支払いが選択可能*1です。
- 会費を支払います
- 規約をご確認いただき、同意の上でお支払いください*2。インターネットでのクレジットカード払いの場合は、申し込みと同時にお支払いいただけます。
コンビニ支払いの場合は、お申し込み後に会費のご請求書（払込用紙）をお送りします。期限までに*3お支払いください。
- 手続き完了です。
開催日にお待ちしています - お手続き完了後は、特にご連絡はさしあげません。開催日に教室でお待ちしています。
日程や持ちものは、お送りしたメールや郵送物*4でご確認ください。
（*1）インターネットでのお申込みは、開催2日前まで可能です。ただし、コンビニ支払いの場合、開催日により申込み締め切り日が異なり、開催2週間程度前に締め切らせていただく場合もあります。コンビニ支払いを希望される場合は、お早めにお申し込みください。
（*2）お支払いいただいた後に、お申し込みを解約される場合は、解約手数料をいただきます。事務局の営業日（平日）の営業時間内にお電話でご連絡ください。開催日2営業日前～開催当日は返金いたしません。「営業日」については、規約をご確認ください。
（*3）期限までにお支払いいただけなかった場合、お申し込みは自動的にキャンセル（取り消し）されますのでご注意ください。
（*4）インターネットでのクレジットカード払いを選択された方には、お支払い完了後に、開催日、持ちもの、地図ページへのリンクを記載したメールをお送りしますので、大切に保存してください。コンビニ支払いを選択された方には、ご請求書と一緒にご案内をお送りします。コンビニ支払いを選択後、インターネットでのクレジットカード払いも可能です。
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●小学2年生以下の方の受講は、安全面の配慮からお断りしています。小学3年生以上の方は保護者の方と一緒にご受講ください。なお、調理台の高さが85cmと一般家庭より高く、お子様向けの調理道具や補助台などはご用意しておりません。中学生以上の方は保護者がご一緒でなくてもご受講いただけます。
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