2023年4月開催
入会金不要単発の教室です
後藤祐輔シェフに習う、鶏肉の赤ワイン煮込みとテリーヌドショコラ

アムールのスペシャリテ、テリーヌドショコラは1人1本お持ち帰り！フランス家庭料理の定番、煮込み料理のコツも習えます。

「アムール」エグゼクティブシェフで、「おいしい洋食」「うれしい洋食」監修の後藤祐輔シェフに習う、人気の2品。
「鶏肉の赤ワイン煮込み」は、濃厚な赤ワインの香りと、プルーンの酸味と甘みがくせになる煮込み料理。家庭では手間がかかりそうと思われがちですが、フライパン1つでできるお手軽レシピです。さらにプロならではのコツでワンランク上のおいしさに。まるでお店のような仕上がりです。
もう1品は生チョコのようなしっとりした味わいで、アムールのお店でも大人気の「テリーヌドショコラ」。家庭のオーブンでもおいしく焼けるレシピにアレンジしました。しっとり濃厚な焼きあがりにするポイントは、焼く温度と混ぜ方。生地は2人1組で作り、1人1本焼いてお持ち帰り。当日はシェフが焼いたテリーヌドショコラをフリュイルージュ（ミックスベリー）で素敵に盛りつけて、召し上がっていただきます。

※過去に開催したシェフに習う「フランス家庭料理の会」の実習料理です。
※写真はイメージです。
※最少催行人数10名。

※このクラスは、定員32名で開催します。

＜後藤祐輔シェフ監修　おいしい洋食・新！うれしい洋食＞
おいしい洋食は、スーパーで手に入る材料を使用して、レストランのようなごちそう洋食が作れる講習会。うれしい洋食は、よりなじみ深いふだん着の洋食をグレードアップ。調理工程もできるだけシンプルにし、おいしくて、時短もかなえる講習会です。
どちらも、後藤シェフのこだわり“家で作ることができる再現性”がぎゅっと詰まっています。火入れの仕方、かくし味、食材の組み合わせなどプロならではのポイントが盛り込まれています！

講師: アムールエグゼクティブシェフ
後藤　祐輔（ごとう　ゆうすけ）; 1979年東京都生まれ。辻調理師専門学校フランス校卒業後、アルザスの「オ・クロコディル」で修業。帰国後「銀座レカン」で４年間フランス料理の基礎を学び、25歳で再渡仏。その後「カンテサンス」「オトワレストラン」を経て30歳で「エキュレ」のシェフに。2012年、西麻布にオープンした「アムール」の総料理長に就任。僅か半年でミシュラン１つ星を獲得。以後７年連続で星を維持する。2016年、恵比寿に同店を移転。

会費: 7,700円（税抜 7,000円）

定員: 32名 ※最少催行人数10名。

持ち物: エプロン、三角巾、手をふくハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用の手さげ袋

実習内容

●鶏肉の赤ワイン煮込み
●テリーヌドショコラ　※アルミ角型18ｃｍ×7ｃｍ×4ｃｍ　1人1台お持ち帰り

※写真はイメージです。

「鶏肉の赤ワイン煮込み」シンプルな煮込み料理がプロの味に！
「テリーヌドショコラ」生チョコのようなしっとりとした味わい

会場と日程

実習時間
夜＝18:30～20:45

銀座MAP	4月12日（水）夜	申込

・ご希望のクラスが満員の場合は、お電話にてキャンセル待ちを承ります。
・お席がとれた場合のみ、メールまたはお電話でご連絡いたします。

申込方法

クラスを決めて、 申し込みます: 日程（上記）横の「申し込み」ボタンからお手続きください。
お電話でもお申し込みいただけます。決済方法は、インターネットでのクレジットカード払いもしくはコンビニ支払いが選択可能*1です。

会費を支払います: 規約をご確認いただき、同意の上でお支払いください*2。インターネットでのクレジットカード払いの場合は、申し込みと同時にお支払いいただけます。
コンビニ支払いの場合は、お申し込み後に会費のご請求書（払込用紙）をお送りします。期限までに*3お支払いください。

手続き完了です。 開催日にお待ちしています: お手続き完了後は、特にご連絡はさしあげません。開催日に教室でお待ちしています。
日程や持ちものは、お送りしたメールや郵送物*4でご確認ください。

（*1）インターネットでのお申込みは、開催2日前まで可能です。ただし、コンビニ支払いの場合、開催日により申込み締め切り日が異なり、開催2週間程度前に締め切らせていただく場合もあります。コンビニ支払いを希望される場合は、お早めにお申し込みください。
（*2）お支払いいただいた後に、お申し込みを解約される場合は、解約手数料をいただきます。事務局の営業日（平日）の営業時間内にお電話でご連絡ください。開催日2営業日前～開催当日は返金いたしません。「営業日」については、規約をご確認ください。
（*3）期限までにお支払いいただけなかった場合、お申し込みは自動的にキャンセル（取り消し）されますのでご注意ください。
（*4）インターネットでのクレジットカード払いを選択された方には、お支払い完了後に、開催日、持ちもの、地図ページへのリンクを記載したメールをお送りしますので、大切に保存してください。コンビニ支払いを選択された方には、ご請求書と一緒にご案内をお送りします。コンビニ支払いを選択後、インターネットでのクレジットカード払いも可能です。

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申込み前にご確認ください

●ベターホームが初めての方でも、入会金不要でご受講いただけます。
●15分以上遅刻されるとご受講いただけません。
●変更サービスはありません。
●内容を一部変更することもありますので、ご了承ください。
●小学2年生以下の方の受講は、安全面の配慮からお断りしています。小学3年生以上の方は保護者の方と一緒にご受講ください。なお、調理台の高さが85cmと一般家庭より高く、お子様向けの調理道具や補助台などはご用意しておりません。中学生以上の方は保護者がご一緒でなくてもご受講いただけます。

問い合わせ先

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※お手続きによっては、事務局営業時間内（月〜金　9:30〜17:30）にしか承れないものもあります
※夏休み・冬休みは電話受付は休み