2022年9月開催
入会金不要単発の教室です
選べる3つの受講スタイル！〜①銀座1日教室～後藤祐輔シェフのおいしい洋食‟キッシュロレーヌ”

フレンチレストラン「アムール」 後藤祐輔エグゼクティブシェフの1日教室。フランスの家庭料理の定番キッシュロレーヌとミネストローネを作ります。キッシュは1人1台作ってお持ち帰り♪

今年の春に新講習会として開講した＜後藤祐輔シェフ監修おいしい洋食＞は、シェフならではのコツやポイントがもりだくさんの大人気クラス。後藤先生の料理をもっと習いたいという声にお応えして、シェフオリジナルレシピの1日教室を開催します。

「キッシュロレーヌ」はベーコンとグリュイエールが入るフランス家庭の定番料理。アパレイユ（生地）は卵と生クリームなどの卵液で家庭的に仕上げます。このアパレイユはシェフこだわりの黄金比。サクッとしたパイ生地にしっとりしたアパレイユがシンプルでおいしいキッシュです。（パイ生地は作りません。冷凍パイシートを使用）「キッシュは大きく焼くのがおいしく作るポイント」というシェフこだわりの直径22ｃｍの大きい型で1人1台焼いてお持ち帰りいただきます。
「ミネストローネ　ピストゥー風味」はフランス版のミネストローネ。プロヴァンスの代表的な冷たいソースをあとから加えるフランスならではのスープです。

●受講後は、2週間の期間限定で講師デモンストレーションをアーカイブ配信します。復習用に、くり返しの視聴が可能です。

※この1日教室は、①銀座1日教室/②梅田1日教室（講師リモート出演）/③オンライン教室の3つのスタイルで開催します。
※このクラスは、①銀座1日教室です。講師のデモンストレーションは、リアルタイムでオンライン配信し、他の地域からリモート受講で参加される方もいらっしゃいます。ご了承ください。

※このクラスは定員32名で開催します。
※先生がデモで作ったキッシュは希望者のみ試食ができます。
※料理写真はイメージです。

＜後藤祐輔シェフ監修おいしい洋食＞は、家にある調理道具やスーパーで手に入る材料を使用して、レストランのような料理を作れる魅力的な講習会。後藤シェフのこだわり“家で作ることができる再現性”がぎゅっと詰まった内容になっています。火入れの仕方やかくし味など、プロならではのポイントが盛り込まれいています。