お肉料理の会・春夏

お肉料理だけではなく、バランスのよい副菜も習えるので、ダブルでお得なコースです。

イチオシの1品：口水鶏（四川風ゆで鶏）

四川風のたれが本格的で驚きました。
ゆで鶏も香りがよく、しっとりと仕上がり、たれとの相乗効果でプロの味のようでした。

見た目が豪華で、おもてなし料理にもぜひ活用したいという理由で受講しました。
はじめはメインのお肉料理に目がいきがちでしたが、サブのメニューもとってもおいしい。
スープやサラダ、ソースなど、普段の献立にも取り入れやすいメニューが豊富です。
お肉が多いですが、同じくらい野菜も多いメニューなので、こってりしていないところもおすすめの理由です！

イチオシの1品：ローストビーフ 粒マスタードマリネ

ローストビーフは今までいろんなレシピを試してみましたが、このレシピが我が家の定番になりました。
お肉の焼き加減についても詳しく説明をしてくれたので、焼きすぎたり、レアになりすぎたりという、ありがちな失敗もなくなりました。
サブメニューの「にんじんのポタージュ」も絶品です！！

お肉料理はもちろん、副菜としておいしい野菜料理が学べます。

イチオシの1品：炸醤麺（ジャージャンメン）

先生が、炸醤麺（ジャージャンメン）の肉みそを「倍量作っておくと重宝しますよ！」とおっしゃっていたので、そのようにしました。
家で昼食を食べるときにこの肉みそがあれば、あとはちょっと野菜を切るだけで、とても豊かな食事になります。

とにかくおいしくて満足感でいっぱいになるコースです。
お肉の部位による特性も教えていただき、日々の料理に生かせるようになりました。

イチオシの1品：ラム肉のハーブソテー

ラム肉は敬遠しがちでしたが、まったく臭みがなく、お肉もやわらかく感激の味でした。お肉の選び方も習えるので、スーパーでのラム肉の見立ても変わりました。

華やかで特別な日にピッタリな料理ばかり。ひと手間かかるけど、それだけあっておいしいし、料理上手になった気分です。

イチオシの1品：骨つきチキンのカレー

スパイスで作るカレーが、市販のルーを使ったカレーとこんなに違うとは知らなかったです。
玉ねぎのベースと、骨付きチキンが本格的で、カレーの深みにはまってしまいました。

イチオシの1品：ローストビーフ 粒マスタードマリネ

作り方はかんたんで前日に作りおきできるし、付け合わせやテーブルコーディネートをちょっと工夫すれば、特別な日の夕ごはんにも、お客様にお出ししても、様になるお料理だと思います。

イチオシの1品：ローストビーフ 粒マスタードマリネ

見た目が豪華で、我が家のおもてなしには欠かせないメニューです。さっぱりとして、かつジューシーなので、お年寄りにも好評です。