和菓子の会・秋冬

洋菓子を作ったことはあるのですが、和菓子を自分で作れるなんて思ってもいなかったので最初はとても不安でした。
とってもかんたんなのに本格的な和菓子を作ることができるようになり、自慢できる機会が増えました。

イチオシの1品：ねりきり

桜の形のかわいい和菓子です。
お友達に作ってあげたとき、“これ、買ったんじゃないの？？作ったの！？”とすごくビックリされました！

和菓子というと、難しい印象がありましたが、自分でも作れるのだと驚きました。
今まで苦手で、あまりやらなかったけお菓子作りですが、先生にわかりやすく教えていただいたり、教室の方とおしゃべりしたりして、自分に自信がもて、和菓子以外もよく作るようになりました。

イチオシの1品：浮島

ピンクと緑のコントラストがとても綺麗で、味もふんわりまろやか。
家族も、“すごい！”と絶賛していました。

自分の手の中できれいな和菓子ができていくのは、感動です。先生の説明もていねいでわかりやすいです。和菓子用の特別な道具を使わず、菜箸やケーキカード、めん棒などで成形するのも手軽でいいです。

イチオシの1品：花びら餅

教室で習う花びら餅のういろう生地は扱いやすく、味も上品でおいしいです。もうお店で買う気にはなれません。大みそかに作って、お正月に家族で楽しんでいます。

洋菓子は家で作りますが、和菓子はなかなか作らないので毎月、初めての経験ができ、楽しくて勉強になります。また、季節を感じることができるのも魅力です。和菓子はハードルが高い印象がありますが、おさえるところはしっかりおさえながら、成形など楽しいところをメインに教えていただけるのがありがたいです。先生もやさしくおもしろい方で、毎月楽しく通っています。

イチオシの1品：浮島

混ぜて蒸すだけなのでかんたん、なのにおいしくて華やかです！思った通りの色に仕上がるととてもうれしいです。

「ねりきり」と「こなし」の違いがわかりました！
見た目が一緒だったので、今までは“お店の人の好みの呼び方かな”くらいにしか考えていませんでした。
ところが、ねりきりには白玉粉を使い、こなしには薄力粉を使って作るという材料の違いがありました。
そういうことがわかるだけでも毎回ワクワクしましたし、目にも鮮やかで華やかな気分になりました。

イチオシの1品：関西風桜餅

電子レンジで手軽に作れます。