• 5月開講
  • おすすめ

お魚基本技術の会・春夏

6月

あゆ・かつお

  • ・あゆの塩焼き
  • ・かつおの土佐造り

身につく技術

  • ・のぼり串の打ち方、化粧塩
  • ・扇串の打ち方
  • ・かつおのあぶり方
  • ・刺身の切り方、盛りつけ方
  1. のぼり串の打ち方、化粧塩
  2. 扇串の打ち方
  3. かつおのあぶり方
※かつおは節になったもので実習します。

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