- 八宝菜
- 鶏肉とカシューナッツの辛味炒め
- もやしときくらげのあえもの
定番料理の「八宝菜」でていねいな下ごしらえと、段取りのコツを覚えましょう。ほかの料理にも応用できます。
家庭料理の会・春夏
- 2022年4月終了
本格的な味の洋食・中華おかずを、家でもおいしく手軽に。
＜洋食・中華おかずの基本＞のステップアップコース。毎日食事に活躍する、おかずのレパートリーが広がります。
5月
専門店の「あの味」が我が家の味に！
6月
いちばん人気のビーフシチューは“ソースベース”が味の決め手
- ビーフシチュー
- シーザーサラダ
- クレープのオレンジソース
コクとうま味たっぷりの「ビーフシチュー」は、香味野菜をしっかり炒めて本格的な味わいに。シャキシャキのレタスとカリカリのフランスパンの食感が楽しい「シーザーサラダ」と、「クレープのオレンジソース」を添えて。
7月
手羽先と冬のだいこんのおいしさを心ゆくまで味わって
- だいこんと手羽先の豆板醤煮
- あんかけかた焼きそば
- 豆腐とザーサイのスープ
メインの「だいこんと手羽先の豆板醤煮」はピリッと辛く、ごはんの進む一品。スープは、手羽先の残りがちな部分を上手に活用して深い味わいに。
8月
同時調理でかんたんに仕上げるローストチキン
- ローストチキン ローズマリー風味
- ブロッコリーのクリームパスタ
- まぐろの前菜風サラダ
ローストチキンは、ローズマリーの香りをきかせた豪華なオーブン焼き。ブロッコリーはいつもと違うゆで方で、絶品パスタソースが完成！
9月
できたてを味わえるのは、手作りならではのぜいたく
- 春巻き
- 焼きビーフン
- れんこんとパプリカの甘酢漬け
パリパリの皮とトロリとしたあんがおいしい「春巻き」。「焼きビーフン」は、干しえびやオイスターソースなど、中華料理ならではの材料を使いこなして仕上げます。
10月
ふんわりオムライスに挑戦
- オムライス
- ほたてと春野菜のサラダ
- コーヒーゼリー
コクのあるチキンライスを卵で美しく包む「オムライス」。「コーヒーゼリー」は 手軽なのに本格派。
天候不順や地域により、一部他の材料に代えて実習する場合もあります。
※写真はイメージです。
受講者の声VOICE
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定番料理が多く、実用的
春夏・秋冬通して、1年受講しました。あんかけかた焼きそば、焼きビーフン、コーヒーゼリーなど、かんたんなのに本格的な味で、家族に大好評。他にも5コース通いましたが、日頃使えるメニューが最も多かったです。
- イチオシの1品：酢豚
- 油通しさえ気をつければ、本格的な酢豚がかんたんにできた。
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意外とかんたんに作れる
普段にもおもてなしにも使える料理が多く、わりとかんたんに作れるのにおいしい。
特に、中華のメニューはどれもかんたんでおいしいのでよく作ります。- イチオシの1品：なすのオイスターソース煮
- 普段使う食材でかんたんに作れます。
冷めてもおいしいので、お弁当にもよく入れます。
なすがあまり好きではないのですが、これはおいしくてもりもり食べられます。
この料理を知って、オイスターソースを使いきれるようになりました。
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どの家庭でも作る料理が、ワンランクおいしくなります！
- イチオシの1品：トスカーナ風ミネストローネ
- トマト缶、たまねぎ、キャベツ、にんじんなど、いつでもある材料でかんたんにおいしいミネストローネができました。
