シェフに習う｜首都圏

カノビアーノのイタリアン・春夏

“自然派イタリアン”がコンセプトの「カノビアーノ」のお料理。唐辛子やにんにく・バター・生クリームなどを極力使用せず、オリーブオイルや野菜の自然の味わいを大切にしています。旬の食材を生かし素材のおいしさを存分に引き出す調理法、芸術的な盛り付けをシェフから直接学んでみませんか？

※チケット制でもご受講いただけます（前月の20日から承ります。5月分は5/6から）。

【各月チケットのお申込みはこちら】　　5月 6月 7月 8月 9月 10月

講師

リストランテ・カノビアーノ

オーナーシェフ

植竹 隆政

期間：
月１回（全６回）半年コース／１回ごとのチケット受講も可（５/６より販売）　
会費：
３８，２８０円（税抜３４，８００円）／チケット制：１回６，７１０円（税抜６，１００円）
開講スケジュールと満員状況：
銀座　

※「開講スケジュールと満員状況」の見方

申し込みはこちら

各月の実習内容

５月

キヌアとあぶりホタテ、アボカド、焼きブロッコリーのサラダ
真鯛のポアレ　ホワイトアスパラとアサリのスープ
紫キャベツ、豆苗のソテー添え

６月

桜えびとグリーンアスパラのリゾット
鶏むね肉のサラダ　黒オリーブ風味

７月

ペペロナータと
水牛のモッツアレラの冷製カサレッチェ
すずきの香草パン粉焼きとブロッコリーのドライトマト風味

８月

豚肩ロース肉のソテー　カラフルトマトとゆずこしょうのソース
冷製カルボナーラ　ブラウンマッシュルーム添え

９月

お米のサラダ　バルサミコ風味
牛肉のポルペッティーノ　トマトサワークリームソース

１０月

さんまの塩焼きと大根のスパゲッティーニ
鶏もも肉ときのこの煮込み　ドライポルチーニ風味