パン作りは大変そうと思っていませんか？
実は、身近な道具と材料で、気軽に作れます！
シンプルな丸パン作りを順に追って、
パン作りの基本の流れをみてみましょう。
強力粉・イースト・砂糖・塩・ぬるま湯(35℃〜40℃)・バターなどの油脂が、基本の材料です。
特別な道具がなくてもおいしいパンが作れます。ボール、はかり、計量カップ・計量スプーン、ケーキカード、温度計などがあればＯＫ。オーブンで焼きます。
バター以外の材料を入れて混ぜます
生地がボールから離れるようになるまでこねます
ボールから生地をだし、生地に体重をかけるような感じで力をこめてよくこねます
生地にバターを混ぜこみます
生地全体をまんべんなくこねます
おもちのようなつやと弾力が出ればこねあがりです
生地のまわりの温度を30℃前後に保ち、30〜40分おきます
生地が約2倍にふくらんだら、発酵終了の目安です
指に手粉をつけて生地に突きさし、指穴が戻らなければ発酵終了です（フィンガーテスト）
手のひらで軽くおさえてガスを抜きます
カードやスケッパー、よく切れる包丁などで生地を切り分けます
生地を丸めたら、帆布やふきんをかけて10〜15分休ませます（ベンチタイム）
作りたいパンの形にします。丸型にする場合は丸め直します
生地を細長くのばして、三つ編みにすると、編みパンに
レーズンで目を作り、ハサミで切りこみを入れると、はりねずみパンに！
オーブン皿にオーブンシートを敷き、とじ目を下にして並べます
生地のまわりを35℃前後に保って30〜40分おきます
約1.5倍の大きさになり、指で押すと弾力があって、指あとが残れば、第2発酵は完了。
オーブンで焼きます（写真の丸パンの場合、12〜13分間焼きます）
焼き上がりです！いい香りで、ふわふわ！
ちなみにはりねずみパンの焼き上がりはこちら
思ったより、かんたんでしょ！？
こねあがりの状態や、
発酵具合の見極め方は、
パン教室で習うとよくわかり、
しっかり身につきますよ！
