カテゴリー: ベターホームの道具と食品

北海道の羊蹄山の裾野に位置する留寿都村（るすつむら）で農業を営むサンファーム。 高低差の大きな中山間地ながら、東京ドーム約25個分あるという圃場（ほじょう）には、羊蹄山から豊かな雪解け水が注ぎこみ、雪が病害虫の繁殖を防ぎ …

あったかい鍋ものがおいしい季節。ベターホーム商品を使った、簡単・手軽な鍋レシピを紹介します。 １．麻婆鍋 ２．とり鍋 ３．甘酒豆乳鍋 １．麻婆鍋 麻婆豆腐の素を使えばかんたん！うま辛味で体がぽかぽか温まります。野菜はきの …

お正月の食卓に欠かせないお雑煮。 関東と関西で、味つけや餅の形が異なることは知っていましたか？ それぞれ食べ比べてみるのも楽しいですね。 手軽に作れるレシピをご紹介します。 こだわりのだしとお餅で、とっておきのひと椀を作 …

おいしいおせち料理で、新年を迎えましょう 自然の恵みと家族の幸せや健康を願って食べるおせち料理。ベターホームでは家庭の和食を伝承していくことを理念とし、今年も12月におせち料理の教室を開催予定です。また、すべてを手作りす …

洋食やカレーを作るとき、たまねぎをあめ色になるまで炒めて使うとおいしく仕上がります。でも、そこまで炒めるには時間もかかり、ちょっと大変。 「北海道産炒めたまねぎ ソテードオニオン」は、北海道産のたまねぎをスライスし、半量 …

毎日でも食べたい、栄養たっぷりな黒ごまペースト。 黒ごま、はちみつ、三温糖、塩だけで作った、シンプルなおいしさです。 黒ごまの素材感たっぷりで、パンやケフィアのトッピングにするのはもちろん、 ドリンクやお菓子作り、調味料 …

「お料理教室の先生がつくった煎茶・ほうじ茶」は、ベターホームの先生たちが試飲をくり返して完成させた理想のお茶。2017年の発売以来多くの方にご愛飲いただいていますが、よりたくさんの方に味わっていただきたいと、新たにティー …

ケフィアは、長寿で有名なコーカサス地方で2000年以上前から食べられている伝統的な発酵乳。ベターホームでは、牛乳に入れて室温で発酵させるだけでケフィアが作れる「ケフィア菌」を販売しています。 ケフィアは6種類の乳酸菌と2 …

ベターホームの先生・スタッフ計9名の「みそ係」が、自宅でみそを作る様子をご紹介しています。これまでの目次はこちらから→ みそができあがり、約半年間にわたってお届けしてきたこの連載は終了です。 この度のみそ作りとこの連載を …

この連載では、ベターホームの先生・スタッフ計9名の「みそ係」が、自宅でみそを作る様子をご紹介しています。これまでの目次はこちらから→ みそを仕込んで発酵させた場所は「冷暗所」。我が家の冷暗所は住宅事情によりそれぞれで、皆 …