2012年08月01日
【乾物部活動報告】部員No.014 まっちゃん さん(30代女性)
乾物部部員no.014のまっちゃんです。
２歳の娘と夫の三人暮らしのワーキングママさんです。
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乾物は、「しまった、冷蔵庫に何にもない！」
というときのお助け食材としていつもストックしています。
しかし、乾物料理はパッケージの裏を見て作ることが多く（和風の煮物）、
今回、ぜひ洋風の味付けにチャレンジしたい！
ということで、まず、「高野豆腐のトマトそぼろ」を作りました。
「高野豆腐のトマトそぼろ」
水で戻す時間が短くて、忙しい平日の夜でも作れそう。
トマト味だから子どもが好きそう。
と思っていたら、意外と夫からの評判がよく、
翌日のお当のおかずにそのまま入れて、
夕飯に「かぼちゃのとろ～りチーズのせ」、
翌々日の土曜のランチはペンネにして楽しみました！！
かぼちゃのチーズのせは電子レンジで温めるだけなので、とっても簡単。
トマトそぼろ、材料に赤ワインを使っていて、ふと、子どもに食べさせてもいいのかな？
と気になったので、乾物部のN先輩に聞いてみると、、、
アルコール分は飛んでいるので、子どもが食べても大丈夫とのこと。
気になるようなら、赤ワインは分量を減らして水で代用してもOK、
ケチャップやウスターソースを隠し味に加えるとよいとのアドバイス。
安心しました！
でも、赤ワインの買い置きがなかったので、
我が家の味はケチャップとウスターソース入りです。
「干ししいたけのふっくら煮」
次に、「干ししいたけのふっくら煮」を作りました。
今度は戻すのに１時間以上かかるので、土曜に作ることに。
朝、水につけて、子どもが昼寝している間に取りかかろうと気合い十分。
と思ったら、あっさり完成。
手まりずしにしようと思っていたけど、
しいたけが少し大きい？
手まりずしは諦めて、小さく切って、冷や奴に乗せてみました。
これからの季節、そうめんに乗せたらおいしそう。
それから、余った軸を使って「しいたけじょうゆ」も作りました。
これは簡単、醤油を注ぐだけ。よい香り。
野菜炒めの味付けに使ってみました。
おいしかったです。
「切り干し大根のしょうゆ煮」
そして、週末、私が部活にいそしんでいたら、夫が興味を持った様子。
なんと、「切り干し大根のしょうゆ煮」を作ってくれました！
手早さにびっくり。しかも、ちゃんとおいしい。
そして、部員必携テキストの『乾物料理読本』を見ながら、
チヂミが食べたいとのリクエスト。
来週は「しょうゆひじき」を使って「かんたんチヂミ」を作ってみたいと思います。