日本の伝統的な食品や、酒・みそ・しょうゆ・みりん・酢などの製造に麹が使われていることをご存知でしょうか。
麹は日本の食卓に切っても切り離せない食材なのです。
美味しいと評判のしょうゆ・みそを作る吉川さんから、麹の奥深い話と、しょうゆ・みそについてわかりやすく教えてもらいましょう。
また、テイスティングでは、本物のおいしさを味わってください。普段の生活に活きること間違いありません。

申込方法 ●お申し込みはこちらからどうぞ。 後日、ご案内と会費のお振込み用紙をお送りします。ベターホームが初めての方でも入会金は不要です。 ●お電話・ＦＡＸでも承ります。 電話　06-6376-2601 （受付時間：月〜金　9:30〜5:30） FAX　06-6376-4031 （ＦＡＸは24時間受け付けています）	講師 イゲタしょうゆ　店主 　吉川　修 奈良市の京終で、江戸時代末期に創業。作り方にこだわり、添加物・化学調味料不使用のしょうゆやみそは、全国に多くのファンをもつ。 日時 2010年7月30日（金）1:30〜3:00 会場 梅田教室 会費 1,800円（税込） 定員 32名 内容 ●麹とは（種類と特徴） ●麹を使った食品について（原料・素材・醸造方法など） ●しょうゆ・みそを知る（テイスティング） ●選び方、保存方法 ＊８月にはこの麹を使った料理講習会も開催します。お楽しみに！！ 持ち物 筆記用具