旬の野菜が主役の料理。人気のコースが新しくなりました！
約100種の野菜を使います。おなじみの野菜も、ひと工夫でいつもと違ったおいしさ。ヘルシーな野菜料理のレパートリーが、ぐんと広がります。
- 期間：
- 月1回・1年間（12回）
※5月から翌年4月までの1年間です。 - 会費：
- 半年分25,500円（税込）
※ベターホームが初めての方は、入会金2,100円がかかります。 - 教室：
- ベターホームのお料理教室 全国17ヵ所
※仙台教室では開催していません。
各月の実習内容
- 5月のメニュー
- ・春野菜のクスクス
- ・新たまねぎと鶏肉のオーブン焼き
- ・ミモザサラダ
- ・にんじんのジュレ
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- 6月のメニュー
- ・そら豆と葉しょうがの炙り焼き
- ・丸ごとトマトのごまソース
- ・ズッキーニときゅうりの煮びたし
- ・緑茶ごはん
- ・新しょうがの甘酢漬け(デモンストレーション)
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- 7月のメニュー
- ・夏野菜とすずきのカルトッチョ(紙包み焼き)
- ・アボカドと白桃の冷製パスタ
- ・枝豆のビシソワーズ
- ・フェンネルのサラダ
- ・ルバーブジャム(デモンストレーション)
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- 8月のメニュー
- ・ベジタブルレッドカレー
- ・切干大根のソムタムクン風
- ・すいかのローズマリーシロップ
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- 9月のメニュー
- ・かぼちゃとさつまいものくるみみそソース
- ・とうがんのしょうが炒め
- ・野菜と食べるだしかけごはん
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- 10月のメニュー
- ・とうもろこしとほうれんそうのチヂミ
- ・栗と根菜の韓国風煮込み
- ・ナムル3種
- ・サムパプ（野菜の包みごはん)
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- 11月のメニュー
- ・秋野菜のテリーヌ
- ・じゃがいもと鮭のガレット
- ・きのこのスープ カプチーノ仕立て
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- 12月のメニュー
- ・九条ねぎと鴨のサラダ
- ・かぶの紅白押しずし
- ・とろろと梅の淡雪雑煮
- ・さといものねりきり
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- 1月のメニュー
- ・彩り野菜のバーニャカウダ
- ・春の七草のリゾット 大根のポワレ添え
- ・うどのサラダ いちごソース
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- 2月のメニュー
- ・五色の野菜春巻き
- ・黄にらの塩焼きそば
- ・金針菜(きんしんさい)と手羽先のスープ
- ・紅芯(こうしん)大根の花椒(ホワジャオ)風味
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- 3月のメニュー
- ・ひよこ豆のキッビ風
- ・ほうれんそうのサラダ
- ・春野菜のコンフィ
- ・グラタン・ド・フィノワ（じゃがいものグラタン）
- ・ジンジャーチャイ
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- 4月のメニュー
- ・ほうれんそうのラヴィオリ
- ・山菜のフリット
- ・キャベツとサーモンの冷製
- ・さや豆のソテー
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