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健康寿命をのばす元気ごはん・春夏

9月

フレイル予防が健康寿命をのばす

健康寿命をのばすには、「栄養・体力・社会参加」の3本柱が必要です。教室でもフレイルを防ぐ工夫をご紹介します。

  • とり肉と秋野菜の吹寄せ煮
  • 鯛と菊花の手まりずし
  • 春菊と厚揚げのかんたん白あえ

とり肉はくず打ちして口あたりよく。秋の訪れを感じる一皿です。

丸い形にかわいらしく仕上げる手まりずし。こぶ茶を使ってうまみを増した鯛の刺し身を使います。

厚揚げの中身をあえ衣に、外側を具に使う、かんたん白あえ。