にんじんのカレー風味漬け カレー粉の風味が食欲をそそります。 ポイント ポリ袋の中に材料を入れてもむだけでできる即席漬け。しんなりするのでかさが減り、加熱しなくても食べやすくなります。 にんじんのかわりにキャベツやセロリを使ってもおいしい。

〈２人分〉 にんじん 　　１／２本（１００g） 砂糖 　　小さじ１／４ 塩 　　小さじ１／８ カレー粉 　　小さじ１／８ 酢 　　大さじ１／２ 1 にんじんは斜め薄切りにしてから、せん切りにする。ポリ袋に入れる。 2 調味料をすべて加えて、袋ごと全体を軽くもむ。なるべく空気を抜くようにして口を閉じ、冷蔵庫に３０〜４５分ほどおく。時間がたつと水っぽくなるので、作った日に食べるのがおすすめ。 撮影／松島均　　レシピや写真の無断転載はお断りします。