季節の手作り

梅酒

梅は、傷のない粒のそろったもの、濃い緑色で表面がかたいものを選びます。 材料 【できあがり量 約1.5リットル】 ・青梅… 1kg ・氷砂糖(梅の重さの50%)… 500g ・焼酎(35度)またはホワイトリカー…1.8リ

季節の手作り

梅ジャムの作り方

黄色く熟した梅を使って作るのがおすすめです。梅酒を漬けたあとの梅でも作ることができるので、残った梅の活用にも! 梅酒の梅での作り方はこちら。 材料 【できあがり量 約420g】 ・梅*… 500g ・砂糖… 250~30

季節の手作り

[保存袋で少量・手軽] 梅しょうゆの作り方

青梅を使って作ります。実はカリカリとした食感で、そのまま漬けもの感覚で食べるほか、つけ汁と一緒に料理にも使えます。 梅シロップ作りで梅が少し余った、という時にもおすすめです。 材料 【作りやすい分量】 ・青梅(熟していな

季節の手作り

[保存袋で少量・手軽] 梅シロップの作り方

夏にうれしい清涼感たっぷりのドリンクの素、梅シロップ。 作りやすい分量の梅をジッパー付き保存袋で熟成させて作るので、手軽で置き場所もコンパクト!瓶がなくても作れるのがうれしい。 酢を入れることで、失敗しづらくなります。

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