先生たちの社会科見学

サンファーム

ベターホームの先生たちが教室を飛び出し、さまざまな食の現場を訪ねてレポートします。 見学するのは、札幌教室 奈雲聡子先生(写真左)、熊谷まゆみ先生(写真右) 教えてくれるのは、有限会社サンファーム 代表取締役 間野幸一さ

かんたん美味レシピ

ハムカツ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 素朴で懐かしい味わいのハムカツ。かつてはお肉屋さんの定番のお総菜で、今もときどき無性に食べたくなる、という人は多いかもしれません。一方、若い世

かんたん美味レシピ

福豆のマリネ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 2月3日は節分。大きな声で鬼を追い払ったあとには年の数だけ豆を食べます。カリッと香ばしいいり大豆はそれだけでもおいしいものですが、今年はこんな

かんたん美味レシピ

鶏肉とゆり根の中華粥

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 冬野菜のひとつ、ゆり根。きんとんにしておせちに入れたり茶碗蒸しの具にしたりと、和食に使われることが多いですが、今回は鶏ささみと一緒に中華粥に仕

缶詰レシピ

さばとにらのコチュジャン炒め

保存がきいて、手軽に使える缶詰。 日々の食卓に、もっとかしこく&おいしく使いこなしましょう。 さばみそ煮缶 さばを骨ごと煮こみ、栄養たっぷりの「さば缶」。 「みそ煮」タイプは、味がしっかりついているので、アレンジするとき

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