季節の手作り

ハロウィーン ロリポップ

日本では年々にぎわいを増すハロウィーン。オバケを模したケーキやお菓子もたくさん出回ります。 今回ご紹介するのは、ロリポップ(棒つきキャンディ)形のお菓子。 市販のカステラと板チョコが主材料です。100円ショップでも売って

季節の手作り

ばらのアップルパイ

思わず目がとまる可憐なばら。 お茶請けにお土産にと、出せばウケること間違いなし。出回り始めた旬のりんごで作ってみては? りんごは世界中で愛され続けてきました。味だけでなくヘルシーさもその理由。「1日1個のりんごは医者を遠

季節の手作り

かんたん福神漬け

みずみずしい夏のきゅうりやなすで作る福神漬け。さっぱりとした食味がおいしくて、たくさん食べてしまいます。切り干しだいこんもコリコリと美味。 福神漬けが生まれたのは江戸時代ともいわれますが、カレーとの出会いは大正時代。欧州

季節の手作り

丸ごとグレープフルーツゼリー

輸入ものとして通年出回るグレープフルーツですが、一大産地フロリダでの旬は春から初夏にかけて。たっぷりと日差しを浴びて大きく育った実を丸ごと使い、果肉がごろごろ入ったぷるるんゼリーを作りませんか? 大きくすくって頬張れば、

季節の手作り

梅シロップ

スーパーの店頭にまるまると太った梅の実が並び始めると、「梅干し、梅酒、梅ジャム…。今年は何を作ろう?」と思いをめぐらせるだけでもウキウキしてきます。 甘酸っぱい梅シロップなら、お酒が苦手な人や子どもとも一緒に楽しむことが

季節の手作り

とうふ白玉 抹茶シロップ

家庭で手軽に作れる和菓子の代表格、白玉だんご。白玉粉は、もち米をひいて粉にしたもので、この粉のきめ細かさが、つるんとしたのどごしを生み出します。 粉の分量と同量の水でこねるのが一般的ですが、水のかわりにとうふを使うと、さ

季節の手作り

塩こうじ・しょうゆこうじ

8〜9年前に大きなブームとなった調味料、塩こうじとしょうゆこうじ。今ではすっかり食卓に定着しました。塩やしょうゆの代わりに使えば、発酵によって加わったうま味のおかげで、シンプルな料理もおいしくでき、料理の腕が上がったよう

季節の手作り

いちごジャム・ロシアンクッキー

真ん中にちょこんとのった赤色のジャム、星型の口金でしぼった生地。どこかレトロで愛らしい形のクッキーです。名前に「ロシアン」がついているのは、一説によると昭和のはじめに来日したロシア人製菓技師が製法を伝えたことにあるのだと

季節の手作り

ショコラリッシュ

フランス語で「リッチなチョコレート」という意味の名前の焼き菓子。その名のとおり濃厚なチョコレートの味わいで、しっとりとした生地にラム酒がほんのり香ります。紙型で焼けば、そのままプレゼントできるので、バレンタインにもどうぞ

季節の手作り

クリスマス・クッキー

ヨーロッパの伝統的なクリスマスのお菓子には、スパイスが使われているものが多くあります。このクッキーも、鼻先をくすぐるジンジャーやナツメグが風味豊かで、ついつい手が止まらなくなります。アイシングはシンプルに1色で上品なかわ

PAGETOP