かんたん美味レシピ

鶏肉とゆり根の中華粥

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 冬野菜のひとつ、ゆり根。きんとんにしておせちに入れたり茶碗蒸しの具にしたりと、和食に使われることが多いですが、今回は鶏ささみと一緒に中華粥に仕

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紅茶豚

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 食卓に映えアレンジ自在、なおかつ手軽に作れる紅茶豚をご紹介します。おせちに役立つレシピです。 紅茶に含まれるタンニンは肉のくさみを抑え、肉をや

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炒めなます

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 おせちに役立つレシピをご紹介します。炒めなますは、ごま油のコクとほどよい酸味、シャキッとした歯ざわりが酒肴(しゅこう)にも◎。冷蔵で約3日保存

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パネチキン

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 韓国発の人気料理は、トマト×チーズで盤石のおいしさ。見た目に楽しく、パーティーにもおすすめ。 フライパンごと食卓へどうぞ。 材料 【2人分/1

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辣白菜(ラーパーツァイ)

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 冷えこむ日が多くなった今日このごろ。気温が下がるとはくさいの甘みは増していきます。冬の常備菜にぴったりの辣白菜はいかがでしょう。 中国・四川風

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りんごのピザ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 旬のりんごの風味をいかした手軽なスイーツです。 ポイントはりんごの切り方。写真のように切ると、ピザ生地に並べやすい、均等に整った形になります。

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かきのアヒージョ

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 スぺインの代表的なタパスとして知られるアヒージョ。かんたんに作れるので、家庭でも気軽にバル気分が味わえます。 本場では陶製のアヒージョ鍋で作り

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秋の炊きこみごはん

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 今回は、秋の滋味豊かな炊きこみごはんをご紹介します。 ぎんなんは、金づちがなければキッチンばさみやペンチなどでも割れますが、力を入れすぎて中の

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とりだんごのスープ煮

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 温かいスープがしみじみとおいしい季節です。今回は、とりひき肉で作ったつみれを中華風のスープに仕立てました。 肉だねは、手早くかつしっかりと混ぜ

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さつまいもようかん

日本経済新聞土曜版「NIKKEI プラス1」で、連載中のおすすめレシピです。 秋のお茶うけにぴったりのさつまいもようかんはいかがでしょう。 いもの皮を厚めにむくのは、色よく仕上げるため。またやわらかくゆで、熱いうちにこす

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