読本シリーズ&テキストシリーズ

「料理はまったくはじめて!」という男性でもおいしく作れるように、調味料の計量のしかた、包丁の使い方や火加減、ごはんの炊き方、洗いもののコツなど、基本の「き」を紹介。昼ごはんを作りながら、料理の基本が身につきます。

包丁の使い方を解説。基本の持ち方、切り方を覚えると、上達が早い!
慣れないうちは、「目分量」は失敗のもと。きちんと計量して作ると、いつも同じおいしさに。
「炊飯器におまかせ」のごはんにも、ふっくらおいしく炊くためのポイントがあります。
食材がひと目でわかる!
主な食材の写真つき。量のめやすがわかります。
食材の疑問を
解決!
「『だしの素』って何?」など、迷いがちな材料も解説。
火加減マークつき
慣れないうちは火加減を忘れがち。マークで火加減がわかるので、失敗が防げます。
よくわかる
写真つき
ひとつひとつ、写真で確認しながら作れるので、初めてでも安心。誰でもおいしく作れます!
料理のコツがわかります
上手に作るためのコツも満載。「なぜそうするのか」の理由もわかり、納得&身につきます。

料理がはじめての男性におすすめのかんたんな一品(目玉焼きごはん・のっけそうめんなど)、気軽に作れるひと皿ごはん(チャーハン・ナポリタン・親子丼など)、慣れたら作りたい定食風ごはん(しょうが焼き定食・肉どうふ定食)など、計16品。

まずはここから!はじめての方におすすめの目玉焼きごはん。シンプルだけど、奥深い。
気軽に作れる「ひと皿ごはん」の代表格、チャーハン。パラッと仕上げるコツは火加減。
慣れてきたら「定食風ごはん」にチャレンジ。栄養バランスもよい、しょうが焼き定食。
料理教室の先生たちの家族(男性)に、「男の昼ごはん読本」の料理を作ってもらい、感想を聞きました。
料理上手な人にまかせているから、普段はほとんど料理をしない男性ばかり。奮闘する様子が目に浮かぶようです。
事前準備が大切であること・レシピの通りに作ればおいしくできることがわかった。火加減が難しかったが、回数を行えばうまくできそうです。時々料理をしたくなりました。(40代男性・大阪府)
料理は得意な方ではありませんが、この機会に何かかんたんにできる料理があればと、チャーハンに挑戦した。まず油をひき、ごはんを炒めだすと、小気味よい音がしはじめた。用意しておいた具材を少しずつレシピに従って入れていくと、食欲をそそる香りがしてきた。しょうゆで仕上げると、ほどよく色づいた。このような変化が体感できるということは、初心者にとって大事なことかもしれない。レシピは量の記載も具体的で、手順も写真入りでわかりやすかった。(70代男性・愛知県)
写真と説明が、料理素人にはとても助かりました。想像以上にうまくできあがり、「次も頑張ろう」と意欲的になれました。(20代男性・東京都)
親子丼を作った。小学校の家庭科以来の本格的調理。計量のしかた、包丁の使い方、盛りつけ時のフライパンの持ち方等、勉強になった。(60代男性・宮城県)
準備した材料をレシピ通りに作っていく過程は、無駄がなく美しい動きに思えた。写真入りの過程はわかりやすく、自分で料理したことのない私には、おいしさとともに、完成の喜びが味わえた。(60代男性・愛知県)
レシピがかんたんでわかりやすかった。材料も少なく、短時間でできた。ふだん「めんどくさい」と思って料理をやらないが、それがなくて楽しくできた。(50代男性・東京都)
結婚して17年、この本を見て夫がはじめて料理をしてくれました!今後が楽しみです。
(50代女性・料理教室講師・東京都)

料理をはじめる前に、覚えておきたい4つのこと1. 作りはじめる前に、使う道具と調味料を出しておこう
2. 作りはじめる前に、材料をはかっておこう
3. 包丁の使い方をチェックしよう
4. 火の加減を知っておこうまずはここから!目玉焼きごはん
のっけそうめん
メンチカツサンドひと皿ごはんチャーハン
サクサクきつねうどん
とり南蛮そば
ナポリタン
まぐろのヅケ丼
親子丼

定食風ごはんしょうが焼き定食
肉どうふ定食

買物のコツ
昼ごはんは、野菜不足?
 しそトマト/たたききゅうり
ごはんの炊き方
かんたん汁もの
 とうふとわかめのみそ汁/のりの吸いもの/しじみ汁
洗いもののコツ

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購入方法

  • ●300円分(送料込)の切手を下記までお送りください。
     折り返し郵送でお届けします。
     ※現在お届けまで1週間程度いただいております。ご了承ください。
  • ●何冊かご希望の場合は、ご希望の冊数を明記の上、
     冊数×300円分の切手をお送りください。

送り先:〒150-8363 (住所不要)
ベターホーム協会 男の昼ごはん読本 N 係

読本をまとめてご注文の場合は… 1ヵ所に30冊以上まとめてご注文の場合は割引きができます。お電話でご注文ください。後日、読本と郵便振替用紙をお送りします。 ベターホーム協会 電話:03-3407-0471

冊数 単価 送料
30冊以上 250円 480円
40冊以上 250円 無料
300冊以上 225円 無料
1000冊以上 別途ご相談ください。
表紙に学校名や企業名を印刷することもできます。

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Amazonセブンネット、一部の書店でも取り扱っています

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全国18ヵ所で開催しているベターホームのお料理教室は、1963年の創立より、「心豊かな質の高い暮らし」を目指し、日本の家庭料理や暮らしの知恵を生活者の視点から伝えています。男性も多く通われています。

「お料理はじめての会 男性クラス」は、男性だけの初心者クラス。包丁の使い方やごはんの炊き方、野菜の切り方などの料理の基本が、楽しみながら身につきます。
月に1回、1年コース。5月と11月開講。
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