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「ベターホームのパンの基本」を発行しました


「ベターホームのパンの基本」
はじめてでも作れる
ふんわり焼きたてパン


A5判144ページ  1,470円(税込)

手づくりパンならベターホーム! ベターホーム協会が長年のノウハウをもとに新しいパンの本をつくりました。「パンづくりは初めて」という方から、ベテランの方まで使える決定版です。
パンたち


※↑画像をクリックすると、「ちょっと立ち読みコーナー」に
リンクします。実際のページをみることができます
パンどんな本?

 丸パンやあんパンなどのおなじみ基本パンから、ベーグルやカンパーニュ、クロワッサンなどの本格パンまで、だれでもおいしいパンが焼けます。ベターホームの天然酵母や話題の米粉を使ったパンのレシピもあります。

 身近な材料を使った作りやすいレシピで、パン作りの工程1つ1つを写真付きのプロセスでていねいに説明。

 難易度別のマーク付きなので、初心者から上級者まで使えます。

 前日に生地をこねて冷蔵庫に入れておく「ゆっくり発酵」の手法を紹介しました。

 ホームベーカリーやフードプロセッサーでこねる方法など、時間のかかるパン作りをよりかんたんに、手間や時間を効率的に使うノウハウも満載です。

 パンの保存法、パン作りのQ&Aなど、困ったときに役立つコラムも載せました。



パンこの本なら「休日のブランチに、焼きたてパンを食べたい」という願いがかないます
パンづくりでみんながつまずく問題。それは焼き上がりの時間です。 午前中に食べようと思ったら、実は明け方の3時、4時にこねないと無理。 この「パンの基本」では「ゆっくり発酵」の手法を紹介しました。 前日の夜にこねて、一晩冷蔵庫に入れて「ゆっくり」発酵させます。 これなら、休日のブランチに、焼きたてパンを食べられます!


パンこんなパンが出ています
丸パン 丸パン 食パン 食パン 基本のパン

丸パン コーンパン レーズンパン 
パンオレ 食パン マーブルショコラ 
豆乳ブレッチェン
カンパーニュフィグノア カンパーニュフィグノア デニッシュ デニッシュ 本格派のパン

カンパーニュ  カンパーニュフィグノア 全粒粉のプチパン 
フランスパン くるみとオリーブのリュスティック 
ベーコンエピ フーガス ベーグル 
クロワッサン デニッシュ オレンジブリオッシュ 
パネトーネ  
チーズとハムのパニーニ チーズとハムのパニーニ ミニピザ ミニピザ おかずパン

チーズとハムのパニーニ ピザ ミニピザ 
フォカッチャ カレーパン  チーズスティック 
さつまいもパン さつまいもパン アップルシナモンロール アップルシナモンロール おやつパン

さつまいもパン メロンパン ドーナツ 
豆パン アップルシナモンロール あんパン

書名 「ベターホームのパンの基本」
判型 A5判144ページ
定価 1,470円(税込)
送料 お届け先1ヶ所に1冊=100円、2冊以上=無料でお送りします。
多くの方にベターホームの料理書をご利用いただくために、ベターホーム協会では本の送料を安くしています。

    

【ご注文方法】
上のフォームで冊数を指定し、黄色の「カートに入れる」をクリックした後「レジへ向かう」をクリックします。
書式に沿って必要事項をご入力の上、送信してください。

または、直接下記のベターホーム協会まで、電話か、ファックス、はがきでお申し込みください。

《申し込み先》
住所 150-8363 渋谷区渋谷1−15−12
    ベターホーム協会
    「ブッククラブ ベターホームのパンの基本」係
電話 03−3407−0471
FAX 03−3407−0479

※お支払い方法・・・本と振込用紙をお送りしますので、代金は郵便局かコンビニエンスストアからお支払いください。

大手の書店、またはベターホームのお料理教室でも販売しています。

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