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実用料理シリーズ

「お料理一年生」Ａ５判／１９２ページ／１４７０円（税込み）
初めてお料理を始める人のための入門書。材料の買い方、扱い方、保存まで、ふつうの料理の本以前の、基礎の基礎をまとめてあります。包丁を持ってみて迷うこと、手際よく作る方法等々、何でも教えてくれるお母さんと一緒にキッチンに立っているような心強い料理の味方です。

　　

「お料理二年生」Ａ５判／１９２ページ／１４７０円（税込み）
もっともよく作られている基本的な料理５０品の作り方を徹底解説。いためもの・揚げもの・蒸しもの・煮ものなど、調理法ごとの共通のコツがよくわかるビデオのような編集です。
「お料理一年生」とあわせて使いこなせば、料理の腕は完璧です。

　　

「肉料理」Ａ５判／１９２ページ／１４７０円（税込み）
毎日のおかずに、お祝いの日のごちそうに、大活躍のお肉料理が150品！ 簡単・おいしい・ヘルシー。その上、肉別に掲載されていてひきやすい！ あなたのキッチンのお供に。手放せなくなること、うけあいです。

　　

「魚料理」Ａ５判／１９２ページ／１４７０円（税込み）
さけ、あじなど３８種類の魚介で作る料理１６６品。市販の魚介類のほとんどを網羅しています。伝統的な煮魚・焼き魚・揚げもの・酢のものから、ソテー、ムニエル、アクアパッツァなど洋中の料理も多数。魚のおろし方、下ごしらえなどの基本はプロセス写真でていねいに説明してあるので、ひとめでわかります。魚の選び方からさばき方、料理の仕方までこれ１冊あればもう困りません。

　　

「野菜料理」Ａ５判／１９２ページ／１４７０円（税込み）
野菜をたっぷり使った料理集。５０音順に８０種の野菜をとりあげ、それぞれにおいしい料理を紹介しています。レシピ点数３０８品。肉･魚の分量を増やせば、主菜級になる料理も多数。野菜中心のヘルシーな食事ができます。

　　

「お米料理」Ａ５判／１６０ページ／１２６０円（税込み）
おいしいごはんの炊き方から、日本をはじめ世界中のお米料理２００品。旬の素材を使う炊きこみごはん、おこわ、おかゆ、どんぶりもの、ピラフ、チャーハン、リゾット、パエリアなど。すしは、巻きずし、押しずし、ちらしずし、手まりずしなど、２４品を紹介しています。

　　

「お菓子の基本」Ｂ５判／１６０ページ／１５７５円（税込み）
お菓子作りの基本技術を、ふんだんなカラーのプロセス写真で丁寧に説明しながら、ベーシックなお菓子から、応用のお菓子の作り方までバリエーション豊かに紹介しています。ベターホームの料理教室の副読本にもなっており、この1冊で、初心者からベテランまで満足できる内容です。

　　

「ベターホームのパンの基本」Ａ５判／１４４ページ／１４７０円（税込み）
手作りパンならベターホーム！　ベターホーム協会が長年のノウハウをもとに新しいパンの本をつくりました。「パン作りは初めて」という方から、ベテランの方まで使える決定版です。

　　

「かあさんの味」Ａ５判／１４４ページ／１０５０円（税込み）
母から子へと伝えられてきた日本の伝統のおそうざい１５８品と代表的なおせち１４品を収録しています。料理はどれも体によいうす味仕上げ。盛りつけのきまりも写真でよくわかります。
ローカロリーでヘルシーな和食は、世界の注目の的。料理例／おひたし、煮もの、酢の物、きんぴら、すし天ぷら、かずの子、黒豆、雑煮、きんとん、なます等。

　　

「家庭料理」Ａ５判／１４４ページ／１０５０円（税込み）
家庭でよく作られるおかず１６４品。カレー、ハンバーグ、肉じゃが、ビーフシチュー、チンジャオロースー、コロッケ、グラタンなど日々の食卓に登場するお料理のほとんどが、この１冊で間に合います。材料はスーパーで入手できる身近なもの。できるだけやさしい作り方。火加減もていねいに説明してあります。

　　

「きょうのお弁当」Ａ５判／１６０ページ／１２６０円(税込み)
短時間に、おいしく、栄養バランスのよいお弁当を毎日作るアイディアとコツがいっぱいです。特に、野菜がたっぷり入るようにおかずを工夫しています。幼稚園児には、ごはんが待ちどうしくなるワクワク楽しい飾り切り、うさぎやドラえもんのお弁当など。中高生、ＯＬにも幅広く利用していただけます。おかずは素材ごとの索引付き。

　　

「電子レンジ料理」Ａ５判／１６０ぺージ／１２６０円（税込み）
電子レンジを、解凍や温め直しだけに使っていませんか？　この本では、すくにできておいしい料理１５８品を紹介します。とりの照り焼き、中華丼、ラタトゥイユ、蒸しパンなどがお手のもの。手早く作りたい、少量だけ作りたい、コンロや鍋を使いたくない、そんな方におすすめです。

　　

「おとなの和食」Ａ５判／１６０ページ／１４７０円（税込み）
四季折々のおいしい食材を使った和食の献立集です。２人分のレシピでふだんの夕食に手軽に作れる料理ばかり。カロリーは控えめ、塩分もとりすぎないようにと工夫をこらした体にやさしい７５献立。野菜もたっぷりいただけます。
●こんな料理が出ています
青豆ごはん／吉野どり／秋刀魚の塩焼き／菊花ごはん／くわいの含め煮／たらちり／ぶり大根　等。　　

　　




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